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  • 海南粉

      海南粉有两种:一种是粗粉,一种是细粉。细粉比较讲究,要用多种配料、味料和芡汁加以搅拌腌着吃,叫做“腌粉”。海南粉通常指的就是这类“腌粉”,是节日喜庆必备的象征吉祥长寿的珍品。...

    日期:2014-01-08
  • 琼山豆腐

      琼山豆腐是海南的传统名菜,状如洁白的豆腐脑,口感嫩滑,配以鲜虾等“四宝”材料,味道非常鲜美。...

    日期:2014-01-08
  • 黄流老鸭

      黄流老鸭起源于海南乐东黄流镇,是海南新创名菜。吃法主要以白切为主,此外也可煮火锅、内脏青菜菜汤、韭菜炒鸭血、白灼鸭肠、鸭胗炒苦瓜等。 ...

    日期:2013-10-17
  • 苗族五色饭

      苗族五色饭是苗家人将山兰稻米分别用桑叶等植物的汁染成黑红绿黄等色,然后与白色的米一同蒸煮而成。...

    日期:2013-10-16
  • 水果炒冰

      水果炒冰是海南夏夜消暑颇受欢迎的一种爽口甜品。用鲜果榨汁,混合炼乳,再冷凝盘上迅速翻炒,成冰;再加入各种当季水果制成各种风味的炒冰。炒冰的关键在于水果清香甜润,皆为天成。炒出来的冰,质地细滑,入口即化,较之冷冻机制出的冷饮,另有一番美味。...

    日期:2013-09-27

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